Der Klassiker unter den Knödel-Rezepten
Knödel gehören definitiv zu den liebsten Beilagen der Deutschen. Dabei kann man sich manchmal gar nicht richtig entscheiden, welche man am liebsten mag: Serviettenknödel oder doch Semmelknödel? Bei uns ist das ganz leicht, denn wir verspeisen natürlich am liebsten den Kartoffelknödel und zwar so, wie Oma sie macht!
Omas Rezept für Sie:
Klassische Kartoffelknödel nach Omas Art
Egal, ob Sie unser klassischen Kartoffelknödel-Rezept nach Omas Art zum Sonntagsbraten oder als Star in einem vegetarischen Gericht ausprobieren wollen, Sie werden nicht enttäuscht sein! Kartoffelknödel lassen sich großartig mit so ziemlich allem kombinieren und die Reste kann man am nächsten Tag auch noch schnell in der Pfanne anbraten! 😉
Kochutensilien
- 1 Kartoffelpresse
- 1 Große Schüssel
- 1 Großer Topf
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln mehlig kochend
- 2 Eier
- Mehl
- Grieß
- Salz
Anleitung
- Kochen und Pellen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie anschließend kalt werden lassen.1 kg Kartoffeln
- Drücken Sie die kalte Kartoffeln durch die Kartoffelpresse und würzen Sie die Kartoffelmasse mit etwas Salz. Geben Sie die beiden Eier dazu und verkneten den Teig.2 Eier, Salz
- Geben Sie soviel Mehl und Grieß in gleichen Teilen zum Teig und kneten sie weiter, bis dieser fast nicht mehr klebt (so wie bei Gnocchi).Mehl, Grieß
- Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen und lassen Sie die Knödel darin ca. 30 Minuten ziehen.
Notizen
Tipp:
Wie viel Grieß und Mehl man zum Teig dazu geben muss, ist sehr stark von der Kartoffel-Sorte abhängig. Man nimmt lieber zuviel als zu wenig, damit die Knödel beim Kochen nicht immer kleiner und kleiner werden und am Ende vielleicht ganz zerkochen.
