Knoblauch

Knoblauch findet in fast allen Kulturen und Küchen Anwendung und das nicht nur zum Würzen von Gerichten, sondern auch wegen seinen vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Nahaufnahme von Knoblauchknollen und Knoblauchzehen
Knoblauch verpackt
Als Gewürz- und Heilpflanze eine echte Wunder-Knolle

Der Knoblauch

Dem Knoblauch ist nicht nur eine Gewürz– sondern auch eine Heilpflanze: Er wirkt antibakteriell und blutverdünnend sowie blutzuckersenkend. So hält er unter anderem Herz und Gefässe gesund. Im alten Griechenland wurde der Knoblauch sogar so sehr verehrt, dass statt mit einem gewöhnlichen Brautstrauß mit einem Bund Knoblauch und anderen Kräutern geheiratet wurde.

Um den Knoblauch rankt sich aber auch der ein oder andere Aberglaube. Dass eine Knoblauch-Kette um den Hals vor Vampiren schützen soll, ist sicher eine der bekanntesten Legenden rund um die Wunderknolle, aber auch in Griechenland, Ägypten, der Turkei, Jersualem und im arabischen Raum soll Knoblauch gegen den sogenannten „bösen Blick“ wirken – damit ist der Blick eines Menschen mit magischen Kräften gemeint, durch den anderen Böses zugefügt werden soll.

Knoblauch aus Hessen ...

… wird vollreif geerntet und schmeckt dadurch nicht nur richtig lecker, sondern steckt auch voller Nährstoffe und Vitaminen. Bei voller Herkunftstransparenz und Rückverfolgbarkeit über die gesamte Produktionskette unterstützen Sie mit dem Einkauf und Verzehr von Knoblauch aus der Region auch die heimische Wirtschaft und schonen die Umwelt.

Zahlen, Daten, Fakten rund um den Knoblauch

Wussten Sie über den Knoblauch eigentlich schon?

Vitamine & Mineralstoffe
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liefert der Knoblauch, diese sind: Vitamin B1, Vitamin B6, Vitamin C, Kalium, Phosphor, Kupfer, Eisen und Mangan.

 

Tonnen
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Knoblauch wurden 2019 laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen FAO geerntet.

 

Zehen
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kann eine Knoblauchzwiebel, oder auch Knoblauchknolle genannt, umfassen. Mindestens besteht sie aus 5 Zehen.

 

Prozent
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beträgt der Allin-Wert in frischem Knoblauch maximal. Allin wird bei Luftkontakt in Allicin umgewandelt und ist für den typischen Knoblauch-Geruch verantwortlich.

 

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