Die Kartoffel

 Kartoffeln gehören nicht nur in Deutschland zu den Grundnahrungsmitteln. Die Nachtschattengewächse sind eines der wichtiges Lebensmittel weltweit und liefern wertvolle Nährstoffe.

Kartoffel Warenannahme mit dem Förderband
Kartoffel in Herz-Form
Eine echte Power-Knolle

Die Kartoffel

Kartoffeln sind echt gesund! 100 Gramm frische Kartoffeln entsprechen nur etwa 70 Kilokalorien und da man von einer leckeren Mahlzeit mit der Power-Knolle auch schnell satt wird, darf sie bei keiner guten Diät fehlen!

In einigen Gebieten Deutschlands ist die Kartoffel auch als „Erdapfel“ bekannt, ursprünglich stammt sie aus der Andenregion Südamerikas und gelangte im Jahre 1621 zu uns. In Deutschland zählt die Kartoffel streng genommen nicht zum Gemüse, sondern zu den so genannten landwirtschaftlichen Kulturen. Insgesamt gibt es über 5.000 verschiedene Kartoffelsorten, mehr über die beliebtesten finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Wenn Sie noch mehr zur Kartoffel erfahren wollen, sollten Sie mal auf unserem Blog vorbei schauen. Da gibt es neben der Warenkunde zu unseren Produkten auch Rezeptideen, was man mit der vitaminreichen Erdknolle so alles zaubern kann!

Kartoffeln aus Hessen ...

… schmecken nicht nur richtig gut, sondern sind dank vollreifer Ernte und kurzer Transportwege reich an Nährstoffen und Vitaminen. Darüber hinaus stärken Sie mit dem Verzehr von regionalen Kartoffeln die heimische Wirtschaft und schonen die Umwelt – und das alles bei voller Herkunftstransparenz, Rückverfolgbarkeit sowie Lebensmittelsicherheit über die komplette Produktionskette.

Zahlen, Daten, Fakten rund um die Kartoffel

Wussten Sie über die Kartoffel eigentlich schon?

Jahre alt
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ist die Kartoffel schon.

Die ältesten bekannten Spuren von wilden Kartoffeln wurden in Chile gefunden.

 

verschiedene Vitamine
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stecken in der Kartoffel: Vitamin A, β-Carotin, Vitamin E (α-Tocopherol), Vitamin K, Vitamin B1, Vitamin B2, Nicotinamid, Pantothensäure (Vit. B5), Vitamin B6, Folsäure & Vitamin C.

Tonnen
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Kartoffeln wurden 2019 in Deutschland angebaut. Damit lagen wir auf Platz 6 der internationalen Betrachtung.

Als Kartoffelimporteur lag Deutschland auf Rang 3.

zugelassene Kartoffelsorten
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gibt es in Deutschland. Die 10 beliebtesten sind: Annabelle, Belana, Gala, Marabel, Lilly, Toscana, Sieglinde, Laura, Adretta und Agria.

So kommen unsere Kartoffeln zu Ihnen

Vom Feld bis in den Supermarkt

Obwohl der Weg vom Feld bis in den Supermarkt – zumindest was die Kilometerzahl angeht – bei unseren regionalen Kartoffeln gar nicht mal so weit sein muss, durchlaufen die Knollen doch einige Schritte, sowohl bei den Landwirten, bevor sie zu uns kommen, als auch bei uns im Betrieb. Um Ihnen einen groben Überblick zu geben, haben wir die Reise der Kartoffel zusammengefasst. Der Prozess nimmt von der Annahme bis zur Auslieferung nicht mehr als 48 Stunden in Anspruch.

Traktor bei der Kartoffel Ernte
Kartoffel-Drillinge in Carry-Fresh Netz

1.   Bei den Landwirten

Die Reise der Kartoffel beginnt bei unseren Landwirten, denen wir Pflanzkartoffeln für den Anbau zur Verfügung stellen. Nach der Ernte werden die Kartoffeln bei den Landwirten vor Ort vorsortiert und zwischengelagert.

2.   Transport

Transport   2.

Für die weiteren Schritte werden die Kartoffeln von den Landwirten zu uns transportiert. Dies geschieht meist mit unserem eigenen Fuhrpark, manchmal aber auch durch eine externe Anlieferung.

3.   Warenannahme

Bei uns angekommen, werden die Kartoffeln über unsere Warenannahme angenommen und enterdet sowie entsteint.

4.   Waschen & Polieren

Waschen & Polieren   4.

Zuerst werden die Knollen von der Waschmaschine vom gröbsten Schmutz und der anhaftenden Erde befreit. Danach geht es direkt in den zweiten Waschgang. Im Polierer werden die Kartoffeln durch unzählige Bürsten nochmal gesäubert und auf Hochglanz poliert.

5.   Sortierung

Bei der Sortierung beginnen wir mit der Auslese und der Größensortierung der Kartoffeln durch unsere zwei Optiksortierer (CELOX). Eine zusätzliche Größensortierung ist außerdem über ein Rüttelsieb möglich. Nach der Zwischenlagerung wird noch einmal händisch nachgelesen.

6.   Wiegen, Verpacken und Verladen

Wiegen, Verpacken und Verladen   6.

Nach der Sortierung müssen die Kartoffeln gewogen, verpackt, palletiert und gekennzeichnet werden, bevor sie ein letztes Mal bei uns vor dem Transport in die Märkte zwischengelagert werden.

7.   Transport in die Märkte & zu Ihnen

Nach der Beladung unserer LKWs werden die Kartoffeln in die Großläger des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) transportiert. Von dort aus werden sie auf die verschiedenen Märkte verteilt. Dort können Sie unsere Kartoffeln kaufen und mit zu sich nach Hause nehmen.

Im Supermarkt

Unsere Endprodukte

Blog

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